目前，心脑血管疾病已成为健康的第一“杀手”，而高血脂正是诱发心脑血管病的重要病因之一。高血脂症一般不是单独出现，而是和高血压、高血糖合起伙来“欺负人”，认识到高血脂的危害，同时学会科学降脂，是预防心血管病的必修课。

　　放任血脂升高 心脑血管病找上门

　　血液中一种或几种脂肪成分的增加，就形成高血脂症。轻度高血脂一般不会有明显感觉，加重后会出现乏力、头晕、胸闷、失眠等症状。但是，如果患者任由血脂升高，后果将会十分凶险。

　　专家介绍，高血脂症最主要的危害是诱发动脉粥样硬化，由于全身重要器官都要靠动脉供给血氧，一旦动脉被斑块堵住，就会产生一系列严重后果，最常见的致命性疾病就是冠心病(包括心绞痛、心肌梗塞和猝死)。大量研究也表明，高血脂症是冠心病、心肌梗死、脑卒中、猝死等疾病独立但重要的高危因素。

　　安全降脂 关键是吃得对

　　1、用大豆蛋白抵御饱和脂肪的诱惑

　　研究表明，每天摄入28-43g大豆蛋白可让胆固醇总量降低0.13mmol/L，使低密度脂蛋白(坏胆固醇)降低0.1mmol/L，同时可让高密度脂蛋白(好胆固醇)上升0.02mmol/L。因此，在限制脂肪摄入的同时，通过饮用牛奶、食用豆制品等途径补充优质蛋白是很有必要的。

　　2、膳食纤维是降脂热门食物

　　可溶性膳食纤维对降低总胆固醇和坏胆固醇非常有帮助，这一结论来自于全球六十七项对照临床研究数据的汇总。燕麦、大麦等食物富含可溶性膳食纤维，比如一天三次，每次摄入28g燕麦，可让坏胆固醇降低0.13mmol/L。

　　3、坚果富含不饱和脂肪酸

　　核桃、杏仁等坚果含丰富的不饱和脂肪酸，专家建议，每天可食用28g以上的坚果，每周吃5天。养成吃坚果的习惯，不间断摄入不饱和脂肪酸，可使坏胆固醇降低2%~19%。不过，坚果所含能量也不少，所以在吃坚果时应减少其他高能量食物的摄入。

　　4、EPA和DHA可降甘油三酯

　　两种容易获取的、来源于海产品的omega-3脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)越来越被人所熟知。这两种脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，而且降低的幅度与摄入量成正比。EPA和DHA对空腹甘油三酯水平以及进餐后甘油三酯水平都有降低作用。美国心脏学会也推荐通过EPA和DHA来降低血液中甘油三酯水平。