糖尿病患者积极控制血糖是关键,患者可通过饮食来帮助控制血糖,增强体质。糖尿病患者的饮食宜淡不宜咸,宜粗不宜精,应少糖、少米、多豆、多菜,通过饮食调理可以有效控制血糖及后期并发症。所以糖尿患者在积极采取药物治疗的同时,也可以根据病情选择合适的饮食方案和能降血糖的菜谱进行调理。那么,帮助控制血糖的秋季食谱有哪些呢?
玉米须煲瘦肉
玉米须30g,瘦猪肉100g,加水共煮汤。当人们尝试各种降糖食品时,却忽略了玉米须。其实玉米须有不错的降糖效果,从古至今玉米须也确实是被当成中医里的一味药剂使用,其最鲜明的功效就是具有泻热、利尿、消肿的作用,部分研究指出,玉米须中的皂甙类物质可能发挥了降糖作用。
荞麦面
荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物互补。荞麦中含有的黄酮成分具有很好的降血糖的作用。因此糖尿病患者最好能够选择荞麦馒头、荞麦大米做为主食食用。
凉拌莼菜
莼菜中还含有丰富的锌,补锌能够增强机体对胰岛素的敏感性,帮助维持血糖水平正常,因此,食用莼菜对糖尿病患者有良好的辅助治疗功效。
材料选取鲜莼菜500克,姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净,入开水锅中烫熟,捞出漏勺沥水。放碗内,加入精盐、味精调匀,再加葱、姜、蒜末及香油拌匀装盘即成。此菜具有健脾开胃,润肠通便的作用,适合于糖尿病胃呆脾滞、大便不爽者食用。
苦瓜肉片
苦瓜性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。吃的时候可以去籽,减轻苦味。
清蒸地瓜
100克地瓜含糖24克,不到50克谷类主食的含糖量(大米50克含糖38克),如果吃150克,含糖量才36克,相当于50克米饭或馒头的含量。不但血糖升得慢,而且含糖少,可以多吃一些,还有饱腹感,又当主食又当蔬菜。