我国心脑血管病的发病率逐年上升，其中一个重要原因，就是膳食不平衡，在无形中生成一个“沉默的杀手”高血脂。而高血脂最大的危害，就是容易致使动脉硬化，进而诱发心脑血管病，使死亡的可能性升高，形成了一个危险的链条。

　　糖友护足别忘记控制血脂

　　糖尿病患者普遍“重血糖轻血脂”。血脂控不好，容易发生外周动脉粥样硬化导致血管闭塞。即使检测血脂不高，但是通过动脉超声发现动脉血管有硬化斑块，就要遵医嘱服用他汀类降脂药物，稳定和缩小斑块。

　　糖尿病人的血脂控制比一般人严格，正常人的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)要求控制在120mg/dL以下之间，而有冠心病危险因素的糖尿病患者的LDL-c要控制在100mg/dL以下，有吸烟、高血压和冠心病家族史的糖尿病人LDC-c要控制在70mg/dL以下。

　　有些胆固醇高的人会在眼皮、关节、双手或身体其他部位长出黄中带红的肿块(医学上被称为黄色瘤)。此外，糖尿病患者和患有家族性高胆固醇血症这种遗传病的人也有可能长黄色瘤。医生建议这些人群从20岁起每3年检查一次，或者根据医生的建议更为频繁地检查。

　　防治高血脂烹调手法有讲究

　　防治高血脂，烹调手法的选择也会起到很重要的作用。应尽量减少烹调用油，尽量采用蒸、煮、炖、煲、熬、烩、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。

　　在调料的选择中，可选用豉汁、醋、芥末、酒、日式照烧汁、茄汁和鱼露等低脂调味品。用葱、姜、大蒜、黑胡椒粉、茴香、辣椒粉、花椒、柠檬、洋葱等无脂肪材料来增添菜的香味，代替多余的油来煮食。葱、姜、蒜都有很好的降低血脂的功效。

　　小贴士

　　血脂升高时，人们往往没有任何感觉，但是危害极大。因此，一般人每年应至少检查一次;而已知血脂高的人，应3～6个月检查一次。在用药物降脂过程中，不要盲目追求低胆固醇。低胆固醇并非是老年人健康的必需因素，而极低的胆固醇水平反而可能与冠心病有关。高龄老人降脂治疗要多加小心，降到一定水平即可。