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喜欢吃动物内脏?可能会引发一些疾病

2020年10月12日 10:27:32

  因为动物的肝脏是动物代谢、存储能量的器官,其含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及多种矿物质元素,本身的营养价值是非常高的。所以对于人体来说,它也可以和其它的食物一样,给人体的各方面补充营养,对人体是有好处的。因此动物的肝脏是可以吃的,对于一般人群来说是不会有什么危害的,但是要注意的是,如果摄入太多动物内脏,可能会对身体产生一些伤害。

  引发痛风

  动物内脏主要就是属于高嘌呤类的食物,即便是吃少量的动物,内脏摄入的嘌呤成分也偏高,此时嘌呤太多就容易直接生成大量的尿酸。所以高尿酸的人和痛风患者最好都不要吃动物内脏,其中的嘌呤成分容易使患者在短时间内发作疾病。

  胆固醇含量过高

  动物内脏富含胆固醇,如果你吃得太多,就会导致胆固醇浓度升高,体内低密度脂蛋白含量的增加会导致高脂血症、血液变稠,促进动脉粥样硬化、心脑血管疾病的发生,尤其是高血压或冠心病患者应严格控制此类食品的摄入量。

  补充过量维生素

  动物内脏中是含有丰富的维生素A维生素D成分的,但是,一味的补充这些维生素并不会对身体有什么好处。维生素A维生素D大量摄入,会对皮肤和骨头造成很多影响。维A多时,很可能会导致皮肤和毛发过于干燥,有时候还可能导致蜕皮或皮肤炎症。维生素D过高则容易引起身体骨质疏松,不利于正常生活的保养,还可能会因为骨质疏松的疾病导致身体容易受到损伤。

  毒素含量过高

  动物内脏也是动物主要的排毒和解毒器官,一般动物体内的毒素会在肝脏内进行转化、结合、排泄等,所以肝脏部位很容易积蓄毒素和代谢物等有害物质,特别是生活在重金属污染严重地区的动物,其内脏可能含有大量的重金属元素。

  动物内脏食用要注意三点

  1、清洗要干净。如鸡肝、鸭肠、猪大肠等,需要彻底清洗,反复搓揉。

  2、一定要熟透。动物内脏的烹制最好采用长时间高温焖煮的方法,将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全

  3、控制食用量。三高人群、肥胖症、脂肪肝等人群,避免大量食用或者选择不吃。


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