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养心有道

伤害心血管健康的4个坏习惯,很多人都中招了

2020年07月27日 11:43:46

  糯米,一种很常见的食物,生活中很多人会将它制作成各种可口的食物,如粽子、糯米糍等。而由于糯米粘腻,很多人认为它不好消化,也不敢随便食用,特别是肠胃不适的人,其实糯米虽然看起来黏,并没有想象中的不好消化。

  其实糯米和大米相比较,它更容易吸收消化,大米和糯米的主要成分都是淀粉,而在这些淀粉当中,分为直链淀粉和支链淀粉。由于支链淀粉在进入身体以后,其消化的速度比直链淀粉要快,而糯米所含的直链淀粉更少,支链淀粉更多,所以糯米比大米在消化速度上会更快一些。

  在日常用糯米蒸饭或者煮粥食用是非常容易消化的,进入肠胃后并不会带来负担,糯米中有99%的支链淀粉能让米饭保持松软,在放凉后也不会变硬,所以食用糯米并不会特别难消化。但要注意糯米在温热的状态下进入肠胃会被快速吸收,一旦放凉肠胃不好的人食用会加重负担,让胃部受损,因此吃糯米要趁热吃或者在放凉后需加热,避免难以消化。

  哪些人不能吃糯米?

  一、湿气重火气旺的人

  身体湿气重火气旺并且伴随着咳嗽痰黄的人禁止食用糯米,不利于病情恢复,因为在身体湿气重火气旺时,肠胃功能比较弱,此时需要摄取一些流质食物,摄取糯米会加重肠胃负担,导致疾病也加重,另外火气旺盛要摄取清淡食物,有效降火,糯米和其他食物一起食用,会让火气更旺盛。

  二、糖尿病人

  在前面说过糯米进入肠胃后会被快速吸收,而它里面所含的物质是淀粉,糖尿病人过多食用会让餐后血糖在短时间内快速上升而不能控制,就算血糖控制稳定,也要控制,尽量不吃。

  三、大病初愈

  大病初愈后身体比较虚弱,此时需要摄取各种营养的流质食物让肠胃慢慢恢复,如果食用各种糯米制作而成的食物,肠胃负担加重,难以消化的同时会让身体更加虚弱。

  糯米在生活中很常见,很多人认为它粘腻难以消化,都不敢食用,但其实身体健康没有任何问题的人适当吃糯米能起到养胃的作用。但要知道如果是儿童或者老年人,要控制糯米的摄入量,毕竟老年人和儿童的胃部功能不完善,一次性摄取过多会导致负担加重,损害胃部,带来疾病。


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