维生素是身体必不可少的重要物质，不管缺少哪种维生素都会带来各种各样的问题。不妨来了解一下各种维生素的作用和功能。

　　维生素A

　　维生素A属于脂溶性的，能维持身体上各种上皮细胞生长，参与视网膜中视紫质生成，降低患上夜盲症和角膜软化症几率。另外维生素A也能增强抵抗力和免疫力，防止被传染其他疾病。随着年龄增长，上皮细胞易受到损伤而且抵抗力下降，可适当的补充维生素A。

　　维生素C

　　维生素C属于水溶性的，对人体作用很是复杂，能维持血管、骨骼牙齿以及肌肉等器官处于正常运转状态。另外也能增强毛细血管弹性，防止出血。除此之外也可增加机体对多种传染病的抵抗力，加快伤口愈合速度，促进结缔组织生成。老年人适当的补充维生素C能增强抵抗力，保持血管，维持各个部位毛细血管健全。

　　维生素B1

　　当缺乏维生素B1时会引起下肢软弱无力，没有任何食欲，消化不良，厌食以及肌肉酸痛和大便干结。还有导致脾气暴躁，失眠多梦，头痛以及健忘等神经系统相关的症状。当严重缺乏时会导致心功能障碍性脚气病。在动物内脏，瘦肉坚果，种子类以及酵母中获取维生素B1。

　　维生素B6

　　维生素B6能提高抵抗力和免疫力，预防肾结石、皮肤癌以及膀胱癌。在马铃薯、香蕉葵花籽肌肉以及动物肝脏中含有丰富维生素B6。

　　维生素B2

　　当缺乏维生素B2时会引起口腔黏膜溃疡以及口角破溃，诱发多种皮肤疾病而且手脚有灼热感，同时伴有容易疲劳流泪，眼睛怕光，看东西模糊。在奶类、蛋类动物心脏以及绿叶蔬菜中含有丰富维生素B2，在加工食物时尽量不要加碱，不能使用高压蒸煮以及受到太阳光照射，以免引起维生素B2流失。

　　维生素E

　　维生素E是抗氧化剂，能延缓衰老，增强免疫系统，消除对身体有害自由基，保持皮肤弹性，让皮肤变得更加细腻光滑。另外维生素E也能改善性欲，防止癌症。除此之外也可降低患上糖尿病和心脑血管疾病几率。在植物油坚果，葵花籽西瓜籽，花生以及核桃中含有丰富维生素E。

　　维生素D

　　维生素D能促进身体对钙吸收，强健骨骼，让牙齿变得更加坚固，防止骨质疏松。

　　若想要补充维生素的话，应该在医生或营养师的指导下合理补充，切不可乱补，以免引起中毒。