现在有不少关于鸡蛋的不利传闻，说蛋黄含有大量胆固醇，吃鸡蛋会升高血脂，增加心血管疾病风险。而且，权威的《美国医学会杂志》在近日发表的一项研究似乎也为这一论点提供了佐证。那究竟鸡蛋是“好”还是“坏”?我们来深入看看。

　　关于鸡蛋与心血管健康的关系，我们可以参考中国人自己的研究数据。在2018年发表的一项统计超过50万人的研究发现，每天吃一个鸡蛋的人，发生心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%。另一项接近3万人的研究发现，每天一个鸡蛋不增加心血管死亡风险，甚至还能降低卒中的风险。

　　还有一个关键问题我们应该了解，我们吃进去的胆固醇越多，血液中胆固醇就会越多吗?事实并非如此!人体不是一个容器，而是一个极其复杂的系统，摄入量和体内水平不能简单地画等号。

　　实际上，身体中的胆固醇大部分是由自身合成的，肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇，这相当于5个鸡蛋所含的胆固醇量。而且，当你吃进去更多的胆固醇，身体产生的胆固醇就会越少，以便维持胆固醇的正常水平。

　　有研究发现，对于70%的人群来说，每天1~3个鸡蛋不会升高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平。但是，在整体人群中，有30%的人对鸡蛋中的胆固醇较敏感，而导致低密度脂蛋白胆固醇升高。我们可以通过吃鸡蛋和检测血脂相结合，来判断自己是否对鸡蛋有“超反应”。

　　如果患者一旦患上糖尿病、高血压、冠心病等原因导致的血管内膜发生损坏，“坏”胆固醇就可能乘机侵入血管壁里面，机体的反应机制就会聚集成斑块，形成心脏的血管堵塞。而“好”胆固醇则可被运送到肝脏，经过一系列代谢去脂分解，最终产生各种激素或者能量。

　　患有心血管病的患者朋友，一定要学会进行有效的调理，对于心血管病，需要患者认真认识对待。做到早发现早治疗，并选择正确的治疗方式，以免加重病情导致疾病恶化。避免一生受到此病的困扰。

　　其实，做到营养膳食就能很好地调节胆固醇。日常食谱要以蔬菜、水果、粗纤维为主导，一个人一天建议不超过300毫克胆固醇摄入，一个鸡蛋提供的胆固醇就已经充足。值得一提的是，鸡蛋尽管胆固醇高，但又含有很丰富对抗胆固醇的卵磷脂，所以，鸡蛋是一种平衡的食品，哪怕是冠心病患者、心肌梗死的患者都鼓励吃一点，成年人一天吃一个鸡蛋即可。