随着经济的不断发展，人口的老龄化及城镇化的进程不断加速，中国的心血管疾病危险因素的流行趋势不断的上升，导致了心血管疾病的发病率近年来增加,已经成为了一项重大的公共卫生领域的问题，这其中，因为饮食改善导致的冠心病越来越多。

人到了四十岁是一个分水岭，应该开始注意控制自己的饭量，在这个年纪，如果仍然暴饮暴食的话，非常容易诱发心绞痛和心肌梗死等冠状动脉粥样硬化性心脏病的疾病发作。

这是因为人体所能承受的脂肪有限，在摄入大米和面食等淀粉类食物以后由肝脏转变成脂肪，如果单纯的摄入以后，却没有足够的消耗的人容易发胖。据统计：肥胖的人冠心病的发病率比瘦的人要高出5倍。

所以，适当的限制饭量，多吃蔬菜、水果，少吃胆固醇高的食物，如动物内脏、鱼子、蛋黄、蟹等食品，有利于心血管健康。

值得注意的是，尽量少吃甜食，因为甜食会引起血脂水平异常升高，促使血小板凝集和血栓形成，进而增加动脉粥样硬化的危险。

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